牡蠣と野菜のシチュー

牡蠣と野菜のミルクシチュー

材料(4人分)

 
カブ 2個
しめじ 1パック
ほうれん草

1束

カキ(加熱用) 200g
鶏ガラスープ 2カップ
オイスターソース 小さじ2
牛乳 2カップ
片栗粉 大さじ2
小さじ1/4
バター 大さじ1
生クリーム 大さじ3

作り方

1、カブは茎を少し残して皮をむき、4等分に切ります。ほうれん草は、長さを半分ぐらいに切ります。
  カキはザルにあけて濃いめの塩水でふり洗いをし、水気を切ります

2、鍋に鶏ガラスープとオイスターソースを入れて煮立て、1のカブを加えて蓋をして中火で煮ます。
  火が通ったらほうれん草とカキを加えて煮ます。

3、2を混ぜながら、牛乳に片栗粉をよく混ぜ合わせたものを加えて煮立てます。
  バターと生クリームを加えてきれいに溶かしこみます。

4、3に塩を加えて味をととのえ、器に盛り付けます。