ひじきとレンコンの煮物

牡蠣と野菜のミルクシチュー

材料(4人分)

 
ひじき 150g
れんこん 100g
にんじん

1/2本

大豆の水煮 1缶
油揚げ 1/2枚
A しょうゆ 大さじ6
A 砂糖 大さじ4
A 水 2/3カップ
ごま油  
   
   

作り方

1、ひじきをよく洗って水を切る。れんこんは皮をむいて薄い半月切にし、水にさらして水気を切る。

2、にんじんは千切り、油揚げは細切りにする。

3、フライパンにごま油を熱し、レンコン、にんじん、ひじきの順に炒める。

4、全体に油が回ったら、油揚げ、大豆、Aを加え、落し蓋をして弱火で10分程煮る。

5、煮えたら落し蓋を取り、強火で水分を飛ばして出来上がり