アサリと春キャベツのワイン蒸し

アサリと春キャベツのワイン蒸し

材料(2人分)

 
アサリ 1パック
春キャベツ 1/4個
エリンギ 2本
ピエトロ ”グリーン” 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
白ワイン 大さじ2
オリーブ油 大さじ2
   
   
   
   
   

作り方

  1. アサリは砂抜きして、こすり合わせるように洗う。エリンギは縦に2等分してから薄切りに、
    キャベツはザク切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油を入れ、エリンギをよく炒めたら、アサリ・春キャベツ・白ワインを入れて蓋をし、
    5分ぐらい蒸す。
  3. アサリが開いているのを確認したら皿に盛り、粒マスタードとピエトログリーンを混ぜたものをまわしかける。

  ※ピエトログリーンは醤油ベースのドレッシング